http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/farsh_tvorozhnyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/farshirovannaya_telyachya_grudinka.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/fasolevyy_tort.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/forel_v_lavashe.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/gadazelili.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/golubtsy_s_morskoy_kapustoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/goryachaya_spichechnaya_zakuska_iz_myasa_i_kolbasy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/goryachie_buterbrody_s_ovoshami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/goryachie_buterbrody_s_yaytsom_kilkoy_i_tsvetnoy_kapustoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/goryachiy_pashtet_iz_kuritsy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/govyadina_s_anisom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/govyadina_tushenaya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/govyadina_zharennaya_s_tsitrusovymi.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/govyazhiy_yazyk_s_yablochnym_sousom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/gramatka_ili_faramushka_pivnoy_sup.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/griby_tushenye_s_kartofelem.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/griby_v_marinade_champignons_marines.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/griby_v_smetane.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/gulyash_iz_svininy_s_lapshey.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/hinkali.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/hlebnyy_kvas.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/holodnyy_sup_iz_zelenogo_luka.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ikra_iz_kabachkov.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ikra_iz_solenoy_seldi_s_ovoshami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ispanskaya_ptichka.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kabachki_farshirovannye_syrom_ili_brynzoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kakao.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kakao_s_molokom_ili_slivkami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kandir_dlya_saharnyh_figur.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/karas_morskoy_zapechennyy_v_smetannom_souse.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_otvarennyy_v_moloke.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_otvarnoy_s_zharenym_lukom_i_makaronami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_s_lukom_poreem.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_s_yaytsami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_tushennyy_v_krasnom_souse.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_zharennyy_s_lukom_i_gribami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_zharennyy_s_tykvoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_zharenyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofel_zharenyy_s_lukom_i_gribami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofelnoe_pyure.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofelnye_bliny.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofelnye_lodochki_s_seledkoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kartofelnyy_keftedes.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kilka_zapechennaya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kisel_iz_kaliny.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kisel_iz_meda.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kisel_limonnyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kofe_iz_semyan_shipovnika.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kokteyl_iz_vishni.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kolrabi_tushenaya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kompot_iz_grush.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/konfety_iz_ryabiny.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kotleta_kurinaya_po_tihoretski.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kotlety_s_petrushkoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/krem_deshevyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/krem_maslyanyy_kofeynyy_sharlott.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/krokety_iz_kabachkov_i_kartofelya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/krokety_kartofelnye.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/krostini.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/krupnik_polskiy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kulik_pod_sousom_1_portsiya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kurinye_grudki_pod_mayonezom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kurinye_krylyshki_s_medom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kuritsa_po_madridski.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/kuritsa_v_bumazhnom_kulke.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/lenivye_golubtsy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/limonnyy_sous.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/lin_s_tminom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/lyulya_kebab.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/makarony_po_neapolitanski.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/mandarinad_italyanskiy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/marinad_dlya_baraniny.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/marinin_pirog_s_zavarnym_kremom_i_varenem.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/medovyy_tortbiskvitnyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/melkoe_pechene_v.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/mindalno_limonnyy_pirog.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/molochnaya_pletenka.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/molochnyy_sous.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/morkov_marinovannaya_carrottes_marinees.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/morkov_pripushennaya_v_molochnom_souse.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/morkov_s_hrenom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/morozhenoe.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/morozhenoe_s_revenem.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/mozgi_govyazhi_po_polski.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/musaka_iz_struchkovoy_fasoli_s_kartofelem.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/muss_po_rumynski.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/myasnoy_salat_s_kartofelem.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/myasnoy_syr.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/myaso_v_omlete.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/nachinka_dlya_fasolevogo_torta.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/nachinka_makovaya_dlya_ruleta.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/napitok_kalinovyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/napitok_listopad.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/napitok_sbiten.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/napoleon.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/obychnye_kletski.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/oladi_iz_tykvy_i_kartofelya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/omlet_iz_syra.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/omlet_so_struchkovym_sladkim_pertsem.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/orehovo_kremovyy_pirog.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/orehovyy_tort.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pahlava_bakinskaya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/palochki_rybnye.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pastyner_s_tykvoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pechene_s_orehovymi_yadrami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pechene_s_suhofruktami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pechene_s_syrom_batons_de_fromage.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pelmeni_s_ryboy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pikantnye_slivy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pirog_margarita.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pirog_stadion.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/pirozhki_s_makom_i_medom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/plov_ararat.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/polosatye_buterbrody_s_seldyu_i_yaytsom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/polupesochnye_pirozhnye_na_rastitelnom_masle.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ponchiki_kartofelnye.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ponchiki_koltso.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/priprava_dlya_otvara.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/puding_iz_kartofelya_s_gribami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/puding_morkovnyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/puding_orehovyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/punsh_holodnyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/redis_marinovannyy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/repa_farshirovannaya_gribami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/rozovoe_pyure.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/rulet_kartofelnyy_s_ovoshami_i_gribami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/rulet_kartofelnyy_s_yaytsom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/russkie_opohmeliteli.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ryba_po_belgiyski.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ryba_zalivnaya.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/ryba_zapechennaya_po_russki.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/sago_sufle.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_egipetskiy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_kalmarov_s_ovoshami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_luka_i_yaytsa.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_morkovi_i_kuragi.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_morkovi_yablok_i_izyuma.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_morskoy_kapusty_i_krabov.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_ryby_i_kornishonov.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_ryby_s_pomidorami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_ryby_so_svezhey_kapustoy.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_seldereya_s_gorchitsey.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_svekly_so_slivami.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_svezhih_ogurtsov.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_syryh_ovoshey.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_tsvetkov_oduvanchika.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_iz_varenoy_ryby_s_syrom.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_leto.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_nitstsa.html
http://www.bolq.ru/garniry_ovoshi_grenki_k_bulonam/salat_originalnyy.html

Пансионат "Балканский"



Фрикадельки куриные

[24 октября 2009]  Супы прозрачные (бульоны)

Сформовать из теста маленькие шарики, в каждый положить орех или немного джема. Огурцы нарезать ломтиками.

На гарнир подать гречневую кашу или картофельное пюре. Помидоры нарезать кружочками, крутые яйца- ломтиками. Горячими разрезать розочки по горизонтали. Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Уменьшить огонь до очень слабого, прогревать рис еще 5 мин при постоянном помешивании, следя, чтобы все зернышки были покрыты слоем масла. Смазать маслом круглую форму диаметром около 20 см и выпекать в ней финиковый хлеб в духовке в течение 30 мин. 1/3 стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 3 желтка, всыпать 4-5 ч. ложек сахара, почти 1 1/8 стакана муки, размешать до получения однородной массы. Способ приготовления. В момент максимального подъема теста, т. е. через 1 ч, нужно произвести обминку теста, дать постоять еще 30 мин. и выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Не вынимая картофель, разрежьте его на четыре части, влейте йогурт, снежок или ряженку и потомите 1-2 минуты под плотно закрытой крышкой на слабом огне. В воду, в которой вымачивалась рыба, добавить маргарин, муку, молоко и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить соль, смесь довести до кипения и после растворения соли профильтровать через 3-4 слоя марли.

По возможности дадим кексу 12 минут вылежаться, потому что в этом случае он лучше режется. Обжарьте все на сливочном масле. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Отставить в сторону. Чеснок очистить, разделить на дольки и нашинковать (в длину). Осторожно, стараясь не смять продукты, перемешать.

Подавать сразу же.

Чащу с вином поставить в центр стола, сверху положить решетку или что-нибудь другое, что позволило бы куску сахара находиться над поверхностью напитка. Картофель отварить в подсоленной воде, очистить. Редис вымыть, нарезать ломтиками.

После этого варенуху процедить и подать горячей.

Чеснок и лук-шалот очистить и мелко порубить. Тетерева разрубают на 4-б частей. Смешать все компоненты в однородную массу.

Добавить муку, сливочное масло и цедру. Украсить лимоном, зеленью. Опустить в кипящий солевой раствор, прокипятить 5 минут. Для приготовления сырного мусса 2 ст. ложки миндаля слегка обжарить, измельчить в блендере и соединить со избитым сыром маскарпоне.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сковороде, смазанной жиром. Обернуть тонко нарезанными кусочками сала, перевязать нитками, уложить на противень, влить жир и жарить около 50 минут, периодически поливая выделяющимся соком. Посоленную крупную рыбу отмачивать от избытка соли в воде в течение суток, мелкую рыбу промывать 1-2 часа. Яйца отварить и очистить. Изумительно вкусно.

Отдельно подать горчицу, соус или хрен. Вымыть укроп, обсушить, мелко порубить и перемешать с яйцами. В фарш добавить тертую брынзу, зелень, чеснок. Для гаспаччо смешать в блендере помидоры, уксус, табаско и томатный сок.

Лук и чеснок измельчают, перемешивают с пряностями, добавляют чуточку раствора лимонной кислоты, смочив руки маслом, натирают свинину.

« предыдущая
следующая »